Recensies

Ik heb al 5 jaar een deeg machine van Bakkerijwereld, heel erg tevreden mee. Laatst een bestelling van een bakvorm van 40/30 gedaan voor o.a. kapsel, hier was er nog 1 van, mij werd keurig verteld dat het de laatste was en dat deze 1 keer was gebruikt. Maar hij zag er goed uit, voor mijn geen probleem. ik heb bij bakkerijwereld het gevoel dat ik ze kan vertrouwen.

Ook had ik een brood bakblik en een fles met schoonmaakmiddel voor de oven besteld. Het pakket zag er goed uit, de spullen waren keurig ingepakt en echt alles zag er goed uit.

Ook heb ik de vormen gebruikt, deze bevallen mij erg goed.

Ik heb al wat ideeën wat ik nog wel hebben, helaas is een bezoekje wat ver ( Zeeland) maar per post gaat het ook goed

Had wat advies/informatie nodig over een bepaald vraagstuk. Werd keurig en snel geholpen. Zelfs doorverwezen naar een andere onderneming. Grote klasse!

Onmiddelijk na het uitpakken de machine even uitgekuist en dan ben ik gegaan voor een eerste deeg.Het was prachtig om te zien hoe machtig de machine het deeg bewerkte,niks dan lof.Na 10 minuten had ik een mooi soepel deeg (3kg.).Ik hoop dat ik er veel jaren plezier aan beleef.

Enige tijd geleden heb ik een oudere digitale Franke heteluchtoven voor mijn nieuwe thuisbakkerij aangeschaft. Ik dacht dat is plaatsen en bakken maar 😉 Helaas bleek dit alles een stuk ingewikkelder dan verwacht. Geen gebruikshandleidingen meer te vinden (zelfs niet bij Franke in Zwitserland). Via een bakkersgroep op Facebook heeft een collega-bakker me naar Jan van Snippenberg van Bakkerijwereld doorverwezen.

Deze week heeft Jan me in Friesland opgezocht. Samen hebben we de machine aan de praat gekregen. Als kers op de taart heeft Jan ons ook nog eens voorzien van een aantal bruikbare tips voor de overige apparatuur in de bakkerij.

Wat een service en wat een kennis!

Zeker weten dat ik Jan nog eens opzoek in Ede wanneer ik nieuwe apparatuur of advies nodig heb.

Ilse van Wenum

www.Twinkilse.nl

Vandaag naar Ede gereden om informatie te krijgen over de kleinste deegkneder. Als gevorderd thuisbakster vond ik het eigenlijk overdreven om met zo’n professioneel apparaat aan de slag te gaan, want mijn keukenmachine deed het prima……,dacht ik. Máár de herkenning van een dag eerder op een filmpje:

KA vs prof.deegkneder, opende mijn ogen.

Carroussel benoemde ze daarin ‘mijn deeghaak’ omdat het deeg zich daaraan omsluit als een angstig houvast om nooit meer los te laten. Logischerwijze wordt het deeg vervolgens door het spiraal ook nog eens omhoog geduwd. Bij mij zelfs regelmatig voorbij de ‘zilveren’ schijf waardoor het kort tegen het koppelstuk kwam waar telkens smeer uitkomt.

Dus wat die persoon op het filmpje deed, deed ik eigenlijk ook -> tussen het draaiproces regelmatig uitzetten, kom afschrapen van deeg dat niet werd meegenomen en weer even aan -> wederom uitzetten om die carroussel van deeg te bevrijden en weer aan -> dan maar weer een keer een hogere snelheid proberen in de hoop dat het deeg zijn handen eens los zou laten van die spiraal. Niets helpt. Uiteindelijk ook maar een kwartiertje handmatig kneden.

Kortom, een ander apparaat léék voor mij broodnodig. Eerst maar eens kijken hoe fors ze zijn, hoe ze draaien en wat voor geluid eruit komt. En dan huiswaarts om alles te overwegen.

Tótdat ik samen met mijn man Bakkerijwereld binnenkwam en de neef van Jan (naam effe kwijt) het gesprek met ons aanging. Ook bakker geweest dus begrijpt waar je tegenaan kunt lopen.

Hij nam de tijd, wist er alles over te vertellen en geen vraag was te veel. Heel fijn gesprek. Je hebt daar niet met een ‘gelikte’ verkoper te maken, want het apparaat verkoopt zichzelf als je de werking ziet.

Is ook niet te fors, maar mooi om te zien en oerdegelijk. Stiller dan de KA en het draaiproces is een genot om te zien, want al het deeg kan gewoonweg niet ontkomen aan de spiraal door de hele constructie van kolom in het midden en spiraal opzij met een tegenwaartse bewegende kom. Kneden zoals het hoort.

Ik aarzelde alleen nog vanwege het financieele deel, maar mijn man was al snel overtuigd dat dit gekocht moest worden. Er viel echt niets op aan te merken en ik popelde eigenlijk om ermee te gaan werken.

Uiteindelijk ben ik boven verwachting met de BW SE5 + stoombakje (‘saunabakje 😉) huiswaarts gegaan en kan niet wachten om te starten. Ik ben meer dan overtuigd dat we de juiste keuze hebben gemaakt, want is dat niet zo dan volgt mijn 2e recenssie ☺️

Ik heb wel echt spijt dat ik niet eerder Bakkerijwereld heb ontdekt!!