Wanneer je voor jouw bakkerij of werkruimte op zoek bent naar een (nieuwe) werktafel of werkbank, kom je al snel met veel vragen te zitten. Welk type werkbank past er het beste bij mij en mijn werkzaamheden? Waar moet ik eigenlijk op letten? Welke materialen zijn er en welk materiaal kies ik? Hoe zit het…
De Spiraal-, Hevel- en Dubbelarmkneder. Eigenlijk de meestvoorkomende deegkneders bij thuis- en microbakkers. Bij grotere industriële bakkerijen gaat het nog weleens een stapje verder, maar we focussen ons in deze video op deze drie knedersoorten. In het bijzonder komt de dubbelarmkneder aan bod (ook bekend van het oude merk ‘Artofex’). Deegkneders
In deze verzamelvideo geeft Jan uitleg over de Bakkersnorm/Euronorm. Allemaal vaste maten, hoe vertaalt zich dat in de praktijk? Ook stipt hij nog wat verschillende eigenschappen van bakplaten aan. Denk hierbij aan materiaal, maar ook of ze geperforeerd zijn of niet. Wanneer gebruik je welke? Is het puur voorkeur en gemak, of bakt het ook…
Het Broban Krat, wie kent hem niet? Een tool die elke bakker, maar ook zeker iedere consument weleens heeft gezien, heeft gebruikt of er wat uit heeft gehaald. De Broban Kratten zijn op enorm veel manieren te gebruiken. In deze video geeft Jan wat handige tips en weetjes over gebruik en transport. Bakken, Kratten &…
In deze video geeft Jan je wat handvatten bij het kiezen van een planeetmenger (ook bekend als keukenmachine, planetaire mixer of keukenrobot). Een planeetmenger is een planeetmenger zou je zeggen, toch zitten er wel wat verschillen in bijvoorbeeld het ontwerp van de accessoires, de kwaliteit, de motor, gebruiksvriendelijkheid maar vooral ook veiligheid. Laten we ze…
Een volledig regelbare stenen vloeroven is de droom van elke serieuze thuis- of microbakker. Anders dan standaard inbouwovens, zijn onze stenen vloerovens voorzien van onafhankelijk instelbare boven- en onderwarmte. Dit heeft enkele voordelen voor bakkers die meer controle willen hebben over het bakproces. Uiteraard zit er ook een leerproces aan vast. In deze blogpost geef…
In mijn vorige notitie heb ik uitleg gegeven wanneer en waarom een kneder voor jou de beste optie is m.b.t. thuis broodbakken. Vandaag ga ik een stap verder, wanneer je de eerste keuze gemaakt hebt qua type machine, kun je uitzoeken welke kneder dan – voor jou – het beste voldoet. Elke machine heeft zijn…
Je hebt er vast ook al eens over nagedacht wanneer je thuis zelf de lekkerste broden wilt maken. Er zijn zoveel verschillende verhalen te lezen op het internet over de ‘ideale’ keukenhulp, zowel positieve als negatieve verhalen. Er zijn ook zoveel aanbieders met veel verschil in aanschafprijs. Hoe weet je nu wat voor jou de…
Bakkerijwereld is onderdeel van Handelsonderneming van Snippenberg B.V.
Kvk Nr: 85434906 BTW Nr: NL863622252B01 Over Bakkerijwereld Recensies| Maandag t/m vrijdag | 7:00 – 15:00 |
| Zaterdag | Uitsluitend op afspraak |
Frankeneng 51B
6716 AA Ede
