Beschuitdoppen Occasion

Beschuitdoppen blauwstaal met kraalrand – Occasion

Degelijke blauwstalen beschuitdoppen met kraalrand. Deze klassieke doppen hebben een diameter van 11,5 cm en een hoogte van 3 cm. Perfect voor ambachtelijke beschuiten en kleine bakproducten. Blauwstaal geleidt warmte uitstekend en zorgt voor een mooie, gelijkmatige bak.

Let op: deze beschuitdoppen moeten opnieuw worden ingebrand voordat je ze gebruikt. Dit hoort bij producten van blauwstaal en zorgt voor een natuurlijke antiaanbaklaag en bescherming tegen oxidatie.

Advies voor opnieuw inbranden

• Vet de doppen licht in met een neutrale olie (bijvoorbeeld zonnebloem- of arachideolie).
• Verwijder overtollige olie zoveel mogelijk, er blijft altijd een dun laagje achter.
• Verwarm ze vervolgens ondersteboven gedurende ongeveer 45 minuten in een oven van 230 graden, het inbranden is klaar zodra de doppen niet langer walmen.
• Laat ze daarna afkoelen in de oven en herhaal indien nodig het inbrandproces nog één of twee keer.
• Na het inbranden hebben de doppen een donkerdere kleur gekregen, dit is normaal en hoort bij de beschermende laag.

Download de handleiding inbranden ongecoat blauwstaal als PDF.

Kenmerken

• Materiaal blauwstaal
• Met kraalrand
• Diameter 11,5 cm
• Hoogte 3 cm
• Occasion

Vulling:

• Ca. 50 gram deeg voor Witte Tarwe Beschuitbollen (zie deze voorbeeldsamenstelling van Bakkerij Rémon)
• Ca. 60 gram deeg voor Volkoren Tarwe Beschuitbollen

Deeg zeer grondig afkneden, bakken wanneer deeg zichtbaar is door 3 van de 5 gaatjes. Na bakken direct doppen verwijderen en beschuitbollen omkeren op de plaat.