Deegkleedje (120x70cm)
€ 16,11 excl. btw (€ 19,49 incl. btw)
Dit deegkleedje van 120 bij 70 centimeter, ook wel bekend als couche of deegdoek, is gemaakt van linnen. Ze worden gebruikt om het deeg te ondersteunen en te beschermen tijdens het rijzen.
29 in stock (can be backordered)
Laten bezorgen? Dat kan!
Liever zelf afhalen? Geen punt!
Description
Dit deegkleedje, ook wel bekend als couche of deegdoek, is gemaakt van linnen. Ze worden gebruikt om het deeg te ondersteunen en te beschermen tijdens het rijzen.
Hier zijn enkele voordelen van deegkleedjes:
Absorptie van vocht: deegkleedjes absorberen overtollig vocht uit het deeg, waardoor het deeg zijn vorm behoudt tijdens het rijzen. Dit helpt om een mooie textuur en vorm te verkrijgen aan het uiteindelijke brood. Bovendien maakt een minimaal aangedroogd deegje het makkelijk om het deegstuk in te snijden of scoren.
Gemakkelijke overplaatsen naar een inschieter: deegkleedjes maken het erg makkelijk om het gerezen deegstuk over te brengen naar een inschieter. Je wipt het deegstuk gemakkelijk uit het deegkleedje of de couche. Zeker bij lange broden als bijvoorbeeld stokbroden werkt dit erg prettig.
Tips voor het gebruik van deegkleedjes
Om optimaal gebruik te maken van rijsmandjes, zijn hier enkele handige tips:
Bestuif het deegkleedje met bloem: bij voorkeur roggebloem of rijstebloem. Zo voorkom je dat het deeg aan het deegkleedje blijft plakken. Bestuif het deegkleedje of de couche voordat je het deegstuk erop plaatst.
Ondersteun het deeg: plaats het deegstuk in de couche en gebruik de zijkanten om het deeg te ondersteunen en te beschermen tijdens het rijzen. Je maakt dus gootjes in het deegkleedje. Hiertussen liggen de deegstukken. De deegstukken ondersteunen elkaar zo tijdens de narijs. In één deegkleedje of couche kun je relatief veel deegstukken kwijt. Dat scheelt weer wat rijsmandjes en ruimte. Uiteraard verschilt het wel per broodsoort of je beter een couche of een rijsmandje kunt gebruiken. Het is ook maar net wat het beste aansluit bij je voorkeuren of productieproces.
Reiniging en onderhoud: in principe is het uitkloppen van een deegkleedje voldoende. Hang het deegkleedje op om te drogen en bewaar ze op een schone en droge plaats. Berg nooit een vochtig deegkleedje op om schimmelvorming te voorkomen. Mocht het toch noodzakelijk te zijn om ooit het deegkleedje te wassen, gebruik dan enkel warm water en liever geen zeep. Eventuele zeepresten kunnen in je brooddeeg komen.
Additional information
Weight | 0,325 kg |
---|---|
Dimensions | 120 (L) x 20 (B) x 1 (H) cm |
Materiaal | Linnen |
Reviews
There are no reviews yet.