Verschillen tussen Spiraal Hevel en Dubbelarmkneder

Verschillen tussen Spiraal-, Hevel- en Dubbelarmkneder

Avatar fotoDoor: Jan van Snippenberg Geplaatst op:

De Spiraal-, Hevel- en Dubbelarmkneder. Eigenlijk de meestvoorkomende deegkneders bij thuis- en microbakkers. Bij grotere industriële bakkerijen gaat het nog weleens een stapje verder, maar we focussen ons in deze video op deze drie knedersoorten. In het bijzonder komt de dubbelarmkneder aan bod (ook bekend van het oude merk ‘Artofex’).

Deegkneders

Avatar foto

Vergelijkbare berichten

Euronorm, bakplaten, roosters en (grondstof)bakken

Euronorm, bakplaten, roosters en (grondstof)bakken

In deze verzamelvideo geeft Jan uitleg over de Bakkersnorm/Euronorm. Allemaal vaste maten, hoe vertaalt zich dat in de praktijk? Ook stipt hij nog wat verschillende eigenschappen van bakplaten aan. Denk hierbij aan materiaal, maar ook of ze geperforeerd zijn of niet. Wanneer gebruik je welke? Is het puur voorkeur en gemak, of bakt het ook…

Keukenmachine of deegkneder om thuis brooddeeg te kneden

Keukenmachine of deegkneder om thuis brooddeeg te kneden

Je hebt er vast ook al eens over nagedacht wanneer je thuis zelf de lekkerste broden wilt maken. Er zijn zoveel verschillende verhalen te lezen op het internet over de ‘ideale’ keukenhulp, zowel positieve als negatieve verhalen. Er zijn ook zoveel aanbieders met veel verschil in aanschafprijs. Hoe weet je nu wat voor jou de…

Waarop letten bij het kiezen van een planeetmenger?

Waarop letten bij het kiezen van een planeetmenger?

In deze video geeft Jan je wat handvatten bij het kiezen van een planeetmenger (ook bekend als keukenmachine, planetaire mixer of keukenrobot). Een planeetmenger is een planeetmenger zou je zeggen, toch zitten er wel wat verschillen in bijvoorbeeld het ontwerp van de accessoires, de kwaliteit, de motor, gebruiksvriendelijkheid maar vooral ook veiligheid. Laten we ze…

De voordelen van een volledig regelbare stenen vloeroven

De voordelen van een volledig regelbare stenen vloeroven

Een volledig regelbare stenen vloeroven is de droom van elke serieuze thuis- of microbakker. Anders dan standaard inbouwovens, zijn onze stenen vloerovens voorzien van onafhankelijk instelbare boven- en onderwarmte. Dit heeft enkele voordelen voor bakkers die meer controle willen hebben over het bakproces. Uiteraard zit er ook een leerproces aan vast. In deze blogpost geef…

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *